L'Azienda Parrinello è una società semplice agricola costituita da due giovani soci che hanno ereditato l'attività dai propri genitori. Dei 90 ha che l'azienda conduce 33 sono mandorleti (settore principale da qualche anno), circa 20 seminativi per la produzione di grano duro e foraggere, 8 di forestazione, 1 ettaro di oliveto e il resto misure agro ambientali. Grazie all'attività di trasformazione vengono preparate confezioni in piccoli formati di prodotti a basa di mandorla. I prodotti vengono commercializzati sia dalle pasticcerie locali che in diverse botteghe italiane e di prodotti tipici del nord Italia, comprendendo gruppi di privati e GAS. In oltre siamo associati con il consorzio di Campagna Amica con la vendita diretta nei mercati di Caltanissetta, completando così la filiera. Non manca l'attenzione aziendale all'aspetto ecologico: nello stabilimento di produzione è infatti presente un impianto fotovoltaico di 20kW