Il Cortile delle Delizie nasce nel 2016 dall'idea di Simone di cambiare vita e recuperare i terreni di famiglia. Con una superficie di 7 ettari, l'azienda attualmente produce ortaggi, frutta e nocciole. Per dare maggiore valore alle produzioni, nel 2017, è stato creato un laboratorio di trasformazione dei prodotti che poi vengono venduti attraverso la vendita diretta nei mercati e presso il punto vendita aziendale. L'azienda è, inoltre, in fase di conversione per ottenere la certificazione biologica.