La società agricola Ca' Monti Newco nasce nel 2016 ad opera di due giovani imprenditori agricoli: Sara e Fabio Monti. L'azienda, in possesso di certificazione biologica, coltiva sambuco, cereali, marroni di Castel del Rio Igp, frutta ed alleva suini di mora romagnola ed animali di bassa corte. La maggior parte della produzione viene trasformata nel laboratorio aziendale e venduta negli otto mercati contadini settimanali della provincia di Bologna. L'azienda svolge, inoltre, l'attività di agriturismo offrendo un menù stagionale ricco e genuino, con la filosofia dal campo alla tavola.