Podere Cimbalona nasce nel 2015 da una bella tradizione familiare: il titolare, laureato in agraria a Bologna, è tornato alla terra, convertendo circa 7 ettari a biologico nel rispetto della terra. Le produzioni aziendali sono di tipo frutticolo: ciliegie, pesche, albicocche, susine, mele, melograni, piccoli frutti. L'azienda lavora anche per lo sviluppo del progetto 'Ortiamo', che consiste nella lavorazione di appezzamenti di terra in affido, con consegna diretta delle colture.