A Giarratana, un paesino di 3000 abitanti in Provincia di Ragusa, nel sud est della Sicilia, precisamente alle pendici della cima piu` alta dei monti iblei, il Monte Lauro, c'è l'Azienda Note Di - Passione Agricola. Di recente costituzione, il giovane team che vi lavora, desidera raggiungere virtuosi obbiettivi seguendo la tradizione familiare e allo stesso tempo adoperandosi per il miglioramento di processo e di prodotto. Il titolare coltiva piante officinali, bulbi e varietà di spezie essiccate (salvia, rosmarino, origano, timo) utilizzando il metodo biologico, nel rispetto dell'ambiente e delle generazioni future. Sono stati messi in campo diversi investimenti, destinati alla ricerca e allo sviluppo di nuove grafiche e di packaging.