L'azienda agricola Aiezza Bartolo è nata a gennaio 2018 in seguito alla formazione professionale del titolare presso un istituto tecnico agrario e in seguito alla pluriennale esperienza guadagnata negli anni attraverso il lavoro della famiglia e la passione e l'interesse per l'agricoltura. L'azienda si occupa di coltivazione di ortaggi in pieno campo e sotto serra (IV Gamma) secondo i principi dell'agricoltura biologica e bio dinamica. L'azienda è composta da 6 ettari, 0,5 di serrre, 1 di oliveto e il resto di pieno campo.