L'azienda agricola è stata creata con l'intento di recuperare e rendere produttivi i terreni di famiglia. Era necessario vista la poca superficie di terreno di avere colture intensive ma nello stesso tempo non troppo deperibili. La scelta è caduta sulla coltivazione di mele (anche varietà autoctone) e zafferano esclusivamente per la vendita diretta e la trasformazione in azienda.