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SCHEDA DELL'AZIENDA

Azienda Agricola Elilu di Gastaldi Elisa

Foto non disponibile
https://www.elilu.it

Piemonte
Carne e salumi
Carne e salumi
Riso, pasta, farine e cereali
Riso, pasta, farine e cereali
Ortaggi, frutta, legumi
Ortaggi, frutta, legumi

L'azienda effettua in un'ottica di economia circolare, come accadeva nelle aziende agricole familiari di inizio Novecento, tutte le produzioni primarie necessarie alla sussistenza della famiglia, custodendo varietÓ e razze antiche tradizionali italiane (attualmente sono oltre 300, allevate e coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica -orto sinergico). Tali produzioni vengono poi trasformate in azienda (grazie a un laboratorio multifunzionale, un caseificio bollo CE e un impianto di conservazione ad azoto con mulino a pietra) in alimenti spesso monovarietali in vendita presso la bottega interna e nei mercati contadini, nelle fiere. L'azienda si Ŕ dotata di strutture particolarmente innovative e a impatto zero (impianto fotovoltaico), a partire dal caseificio e dal laboratorio multifunzionale fino all'impianto per la conservazione e lo stoccaggio sotto azoto dei cereali antichi.

Internazionalizzazione
Produzione agricola, Prima trasformazione, Commercializzazione
mappa

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