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SCHEDA DELL'AZIENDA

Azienda agricola Nicola Santoro

Foto non disponibile
http://www.agrie.it/

Puglia
Olio d'oliva
Olio d'oliva

L'Azienda Agricola Nicola Santoro nasce nel 2010 quando Nicola al termine degli studi e dopo una tesi sulla Produzione sostenibile in Agricoltura nel settore olivicolo, decide di tornare nel Salento. L'azienda vuole essere un ponte tra la tradizione e l'innovazione. Sposa il desiderio di preservare la purezza e l'eccellenza di un prodotto pregiato come l'olio con l'intenzione di farlo conoscere ed apprezzare da una clientela esigente e attenta alle tematiche salutistiche dell'alimentazione. Grazie all'innovazione nei metodi di raccolta, frangitura e molitura dell'oliva, Ŕ stato possibile ridurre sostanzialmente i tempi di lavorazione ed in questo modo le proprietÓ organolettiche e nutrizionali del frutto sono mantenute intatte. VarietÓ autoctone di olii molto pregiate come la Cellina di Nard˛ (usata anche in pasticceria) l'Ogliarola salentina, la Leccina e la Coratina sono accuratamente selezionate per creare armonie di blending o olii monovarietali dalle ottime proprietÓ organolettiche.

QualitÓ e tipicitÓ dei prodotti
Produzione agricola, Prima trasformazione, Commercializzazione
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